7 items tagged "cantine"

  • A Minestrone Soup party!

    minestroneToday at school I was drinking soup and soon all the other kids at my table were, too. It was time to go outside and play, but my class stayed in the cantine to drink more soup! Every kid liked it. I even looked at the menu and wrote the name of the soup on my hand: minestrone soup. So my mum could make it at home. It was kind of a minestrone soup party!

    Zella, P4 NE

  • Canteen: Inscriptions!

    Les inscriptions pour la cantine 2014-2015 ont débuté le 4 juin. La capacité de la salle étant limitée à 300 enfants par niveau et par shift, les inscriptions seront donc validées selon la méthode FIFO (first in first out).

    Une nouveauté pour l'année prochaine : le contrôle d'accès à la cantine pour les élèves de P5 à S5, au niveau L3 réservé uniquement au semi self-service. Chaque étudiant concerné recevra en début d'année une carte d'accès à la cantine, qu'il devra badger devant le scanner placé à l'entrée du semi self-service. Le manager de la cantine effectuera régulièrement un contrôle surprise à certaines tables. Par ailleurs, le salad bar proposé en entrée dans le cadre du semi self-service au L3 a clairement rencontré le succès et sera donc instauré définitivement à partir de septembre 2014.

    Par ailleurs, le salad bar proposé en entrée dans le cadre du semi self-service au L3 a clairement rencontré le succès et sera donc instauré définitivement à partir de septembre 2014 pour les étudiants de P5 à S5.

  • Cantine durable

    canteenL’impact de notre alimentation sur l’environnement est énorme.  La restauration collective endosse une part importante de ce poids environnemental. Notre façon de nous nourrir a radicalement changé en 50 ans : moins de pain, moins de légumes, plus de viande et d’aliments préparés industriellement. Les nouveaux modes de production font appel à la culture intensive ou sous serre, aux pesticides, aux engrais chimiques, et de nombreux produits alimentaires sont importés par avion de l’autre bout de la planète. En outre, nous gaspillons démesurément. Cette évolution de nos habitudes alimentaires a un impact sur notre santé, mais aussi sur l’environnement.

    La cantine de l’école européenne de Bruxelles 4 met en place concrètement une cuisine durable avec les avantages d’une qualité bien meilleure!

    Les avantages de l’alimentation durable pour l’environnement sont indéniables. Encourager l’exploitation rationnelle des ressources naturelles, limiter les transports et réduire les déchets constituent des choix écologiques essentiels pour l’avenir de la planète.

    Adopter une attitude « alimentation durable » dans la restauration professionnelle, c’est  aussi diminuer la quantité d’aliments gaspillés.  Nous agissons sur les déchets de préparation en cuisine, la juste quantité dans l’assiette et les restes à table. Les facteurs qui influencent le plus le gaspillage alimentaire sont  liés aux habitudes alimentaires, nous informons et menons des actions aussi sur les bonne pratiques de se nourrir. L’atmosphère et le service  de la salle joue également un rôle dans la réduction du gaspillage.

    L’alimentation durable remet à l’honneur le savoir-faire, les capacités professionnelles des cuisiniers, qui se sentent valorisés et motivés par un projet d’établissement riche en défis :

    • Acheter des fruits et légumes frais et de saison
    • Acheter local, privilégiez les filières courtes
    • Varier les menus et privilégier les fabrications sur place
    • Traquer le gaspillage
    • Privilégier les produits bios
    • Choisir des poissons issus de la pêche durable
    • Pour les produits exotiques, optez pour le commerce équitable
    • Éviter le suremballage, pensez "déchets minimum"

    Promouvoir l’alimentation durable est un axe de travail intéressant dans le cadre d’une certification environnementale, excellente pour l’image de marque de notre école. L’alimentation durable est un atout pour la santé, cet aspect est évidemment central dans les établissements scolaires où les repas doivent contribuer à la de la bonne santé.   

  • Cantine Portes ouvertes

    Le mardi 24 juin à 18:00, comme chaque année, l'équipe de la cantine proposera aux parents une présentation du restaurant et de son fonctionnement, avec visite des cuisines pour les parents qui le souhaitent. Pour plus d'infos, consultez notre site web !

  • Présentation de la cantine

    Le mardi 24 juin, l'équipe Cantine a présenté le fonctionnement de la cantine aux parents invités, dont beaucoup sont de nouveaux arrivés à l'école.

    Après un film de quelques 8 minutes en guise d'introduction qui montrait une séquence complète du processus en salle et cuisine chaque jour, Stephan, notre manager Cantine, et Christophe, notre chef coq, ont montré à l'aide d'une présentation Powerpoint l'organisation et toutes les étapes nécessaires à l'élaboration du menu proposé quotidiennement, et ce avec l'aide d'une diététicienne. Ils ont expliqué l'équilibre des apports alimentaires indispensables aux enfants dans chaque repas, les contrôles qualité réguliers, l'intégration de plus en plus importante de produits bio dans les menus proposés, etc....

    Une visite des cuisines a ponctué la présentation et les parents ont bien sûr pu poser toutes les questions qu'ils voulaient. Un buffet de sandwichs garnis ainsi que des cookies au chocolat, évidemment « confectionnés maison », étaient offerts avec des boissons rafraichissantes et du café.

  • Se mettre à table

    Le WG "Se mettre à table" s'est réuni ce mardi 27 janvier 2015 pour lancer le projet "Se mettre à table" afin de réfléchir et discuter sur des questions relatives à l'alimentation à l'école.

    Ces réunions se font sous forme ludique; une jolie table avait d'ailleurs été dressée.  semettreatable

    Après une présentation de chacun des participants (parents et responsables de la restauration à l'école), Stephan a présenté une série de fiches thématiques parmi lesquelles nous avons choisi de travailler sur le thème  « ils ne mangent que des crasses », thème qui concerne aussi bien les petits que les grands.  Un questionnaire a été distribué.

    Sur base des réponses, un état des lieux de la thématique sera fait, nous définirons ce à quoi nous voulons arriver et que qui peut être fait.  Nous analyserons les actions possibles.  Nous ne manquerons pas, bien évidemment, de vous tenir au courant.

    La prochaine réunion est fixée au 24 février 2015 à 12h30 14h30. Les parents qui souhaitent se joindre au WG sont toujours les bienvenus.

  • Services Update - les dernières nouvelles

    Transport

    Le service de transport a commencé le 2 Septembre 2014, plus de 85 nouvelles lignes ont dû être créés cette année, il y maintenant 3 tournées différentes l'après-midi (explications sur le site Transport, section horaires). Les horaires peuvent ne pas être identiques à l'année dernier. Nous vous remercions d'avance pour votre patience et votre compréhension.

    Cantine

    Le service de cantine commence la première semaine du trimestre, le jeudi 4 septembre 2014 précisément. Le nouveau système de badge n'est pas encore pleinement opérationnel, mais sera incessamment mis en œuvre. Vous devriez maintenant avoir reçu des demandes de paiement. Nous vous remercions à l'avance pour les régler rapidement.

    Activités périscolaires

    Les Inscriptions restent ouvertes. Les confirmations de Maternelle, P1 et P2 seront envoyés cette semaine. Les activités commencent le lundi 15 septembre pour les Maternelles, P 1 et P2 seulement. Les activités pour les P3, P4, P5, S1, S2, S3, S4, S5 commenceront le lundi 13 Octobre.

     

     

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